Sa., 15. November 2025 – Sa., 10. Januar 2026
9.00 – 10.30 Uhr
Mit Sreelal Sankar und Poornima Sreelal, Ayurveda-Meister aus Kerala, Indien
jeweils Samstag, von 9.00 bis 10.30 Uhr
Der Kurs besteht aus 3 Teilen mit je 7 Einheiten
Gratis-Einführung am 8. November
Kursgebühr:
Für alle 3 Teile: 395,- €
Early Bird bis 10. November: 335,- €
Pro Teil 140,- €
Teil 1: 15. November 2025 – 10. Januar 2026
Teil 2: 17. Januar – 28. Februar 2026 (auch einzeln buchbar)
Teil 3: 7. März – 18. April 2026 (auch einzeln buchbar)
Wenn man die Auswirkungen der Inhaltsstoffe auf den Körper versteht, kann man das richtige Rezept für eine optimale Gesundheit auswählen. So kommen wärmende Gewürze wie Ingwer in kälteren Monaten den Vata-Typen zugute, während kühlende Kräuter wie Minze Pitta-Menschen in wärmeren Klimazonen helfen. Die Integration praktischer Hausmittel erhöht den therapeutischen Wert der Mahlzeiten und sorgt für eine ausgewogene Ernährung und Vitalität.
Der Kurs bietet die Möglichkeit in 3 Fragen-und-Antwort-Sitzungen mit den Drs Sreelal das Verständnis zu vertiefen.
Kurssprache ist Englisch mit Simultanübersetzung ins Deutsche, Spanische und Französische.
Aufzeichnungen der einzelnen Kurssessions werden als YouTube-Links verfügbar sein.
Für diesen Kurs wird ein CPD-Teilnahme-Zertifikat erhältlich sein.
Teil 1 – Getreide, Hülsenfrüchte und Gewürze
Eine ausführliche Darstellung der festeren Nahrungsmittelgruppen wie Getreide, Hülsenfrüchte und Gewürze, ihrer Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.
1. Stunde: Einführung
Samstag, 15. November 2025
- Einführung in die Grundlagen ayurvedischer Ernährung.
- Welche Faktoren sind bei der Ernährungsauswahl zu berücksichtigen?
- Die Klassifizierung von Nahrungsmitteln im Ayurveda
2. & 3. Stunde: Getreide
Samstag, 22. November & Samstag, 29. November 2025
- Die Eigenschaften verschiedener Getreidesorten gemäß Ayurveda und der modernen Ernährungswissenschaft
- Die Verwendung von Getreiden im Bewusstsein ihrer Wirkungen und Rezepte für ihre richtige Anwendung
- Der ideale Zeitpunkt und andere Überlegungen zum Verzehr bestimmter Getreidearten
4. Stunde: Hülsenfrüchte
Samstag, 6. Dezember 2025
- Hülsenfrüchte – ihre Wirkung und Verwendung laut Ayurveda
- Focus: in Europa häufig verwendete Hülsenfrüchte
- Rezeptbeispiele und Überlegungen zum Kombinieren verschiedener Hülsenfrüchte gemäß der individuellen Konstitution
5. & 6. Stunde: Gewürze
Samstag, 13. Dezember & Samstag, 20. Dezember 2025
- Gewürze zur Verbesserung der Aufnahme von Nährstoffen. Vorstellung sowohl indischer als auch in Europa gebräuchlicher Gewürze.
- Ihre physiologischen und medizinischen Eigenschaften mit Rezeptbeispielen
- Wie können Gewürze schädlich sein?
7. Stunde: Frage & Antwort
Samstag, 10. Januar 2026
LehrerInnen
Sreelal Sankar
stammt aus einer traditionellen Ayurveda-Familie in Kerala. Neben seiner ärztlichen Tätigkeit als Vaidya arbeitet er auch am Einsatz von Bioinformatik im Ayurveda.
Poornima Sreelal
stammt aus einer traditionellen Heilerfamilie. Nach Abschluss ihres Ayurveda Studiums spezialisierte sie sich als Ernährungsberaterin.
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